Vlijmscherp_foto_Ferry_Verwijk_web_AmsterdamMakerfestival
Het Ambacht in Beeld Festival presenteert de gratis workshop “Slijp je eigen mes” van Olle Jansen | Vlijmscherp
Olle Jansen werkte jarenlang als kok en merkte dat het niet makkelijk was om je messen altijd scherp te houden. Laten slijpen betekent dat je je messen dagenlang kwijt bent. In 2015 besloot hij zelf messenslijper te worden. Hij kocht een slijpmachine, bekeek duizenden Youtube filmpjes, oefende op alle messen die hij maar kon vinden en liep mee en kreeg tips van een oude rot in het vak.
Vervolgens kocht hij een Piaggio Ape en timmerde een interieur op maat voor alle slijpbenodigdheden. Sinds september 2015 rijdt hij hiermee door de stad om zijn diensten als messenslijper aan te bieden bij zowel professionele koks als particulieren.
Tijdens het Ambacht in Beeld Festival op 24 en 25 september zal Olle zijn Piaggio bij De Hallen in Amsterdam parkeren, waar het festivalpubliek zelf een meegebracht mes kan leren slijpen. Speciaal voor het publiek van het Amsterdam Maker Festival komt Olle ook dit weekend het ambacht van het slijpen demonstreren.
www.ambachtinbeeldfestival.nl
www.vlijmscherp.org
Tijd:
Zaterdag 15:00 – 20:00 uur
Zondag 13:00 – 20:00 uur
Prijs: Gratis; neem je eigen mes of schaar mee
Lengte: 10 minuten
Foto: Ferry Verwijk